Nutrició: Nous gels salats d'Aptonia

Ja han arribat els gels salats a preu econòmic (paquet de 6 uts a 4.99 euros, 0.83 euro/unitat).
La sèrie de gels Aptonia (de Decathlon) ha tret els gels salats, que permeten alternar amb els dolços de manera que el paladar no es cansa (a més de tenir una font de sodi).
L'he provat durant un entreno de distància doble-marató (84,390km) i els he trobat molt agradables de sabor: es noten un pèl salats però mantenint una base dolça. Cal barrejar-los amb aigua a l'hora de menjar-los per a facilitar la ingesta, com ja feiem amb els dolços.

Aliments per combatre la fatiga

Un article interessant del bloc "BLOGDEFARMACIA.COM" sobre els aliments per combatre la fatiga.

A l'article es passa aquesta llista:

-avena, espinaca, berros, brócoli
-zanahoria, verduras de hoja en general
-frutos secos, semillas, legumbres
-pan integral, arroz, pasta
-yogurt descremado, nísperos, queso
-banana, uva, kiwi, manzana
-pescado azul, aceitunas,
-huevos, carne roja sin grasa
-cacao, chocolate negro

Aliments dels tarahumares: chia i pinole

Tot llegint el llibre "NASCUTS PER A CÒRRER" l'autor ens comenta dos aliments bàsics en la dieta dels corredors tarahumares la chia i el pinole:

1) Chia: La podem prendre com al refresc anomenat "aigua de chia" (les llavors en remull mesclades amb sucs vegetals) o com a dolç (farina de llavors amb sucre). Més INFO sobre la chia.

2) Pinole: Farina de blat de moro blau o de chia. Es pren barrejat amb sucre com a aliment dolç.

- Receptes per a fer pinole.
- Recepta per a fer galetes de pinole.

3) Blat de moro blau. És un blat de moro amb gran quantitat d'antioxidants i el de més qualitat alimentícia.

- Llavor de blat de moro blau.
- Nachos. Fabricant LIMA. Distribuidor BIOCOP. Més INFO.
- Tortillas de blat de moro blau.

On trobar productes mexicans a Barcelona?

- TENDA

Aliments favorables per a les curses ultra

ÀPAT ABANS DELS RODATGES
Alga espirulina: B12, per evitar anèmia
Ametlles: Fe, important per al transport d'O2 als músculs; P i Ca, importants per a la transmissió de l'impuls nerviós i l'energia
Carn de porc magre: vitamina B
Ceba: millora la circulació, estimula la formació de globuls vermells
Musclos: Fe, per evitar anèmia; Zn, ajuda al metabolisme de l'energia
Nous: olis poliinsaturats, font d'energia lenta
Oli d'oliva verge: manté lubricades i joves les articulacions
Patates: conté HC d'assimilació lenta
Tonyina: vitamines B3-B12, milloren el metabolisme de l'energia

DURANT ELS RODATGES
Ametlles: vitamina B, per reposar gasto metabòlic dels entrenaments de fons; Fe, important per al transport d'O2 als músculs; P i Ca, importants per a la transmissió de l'impuls nerviós i l'energia
Cafè: redueix dolor muscular
Codonyat: molt K (evita rampes)
Curri: afavoreix la digestió
Fonoll: afavoreix la digestió
Gerds: tenen molt K (preveu les rampes)
Llet de coco: líquid isotònic amb sucres i minerals
Panses: K (preveu les rampes); vit.B que intervé en el metabolisme dels greixos i els HC
Patates: vitamina K, regula la hidratació
Plàtans: amb vit.K que prevé les rampes musculars i enforteix els músculs; conté components que estimulen la digestió
Regalèssia: vitamina K, regula la hidratació; font de sucres, dóna una injecció extra d'energia
Xocolata amarga (85% de cacau): redueix el dolor i augmenta l'energia
Xufla i orxata: eupéptica pel seu contingut en amilasa i lipasa, facilitant la digestió dels hidrats de carboni i els greixos respectivament

DESPRÉS DELS RODATGES
Alfals: desintoxica; ajuda a assimilar els entrenaments; elimina les toxines acumulades
Ametlles: vitamina B, per reposar gasto metabòlic dels entrenaments de fons
Bróquil: amb propietats anticancerígenes, antioxidants i antivíriques
Cafè: redueix dolor muscular
Carn de cangur: amb propietats anticancerígenes
Carxofes: depuren el fetge
Ceba: rica en substancies antiinflamatòries (quercetina)
Cireres: amb antioxidants
Cols: tenen propietats contra el càncer
Cúrcuma (sola o dins el curri): pot aliviar el dolor i reduir la inflamació de les articulacions després d'entrenaments intensius
Formatge fresc: amb proteïnes de gran valor biològic que inclouen la majoria dels aminoàcids essencials
Gerds: amb vitamina C (antioxidant) i Fe (ajuda a absorbir la vit.C)Gingebre: amb propietats antiinflamatòries
Grosella negra i vermella: vitamina C (la negra 400% més que la vermella); antioxidant i protegeix contra el càncer i l'anèmia
Litxi: molta vitamina C
Llenties: neutralitza àcids que produeixen els músculs
Nabius i maduixes: vitamina C
Nous i mores: vitamina E; vitamina C; desintoxica
Patates: desintoxicant per ser alcalí; ajuden a recuperar l'energia en activar el metabolisme
Pebrot verd i vermell: font de vitamina C, reforça el sistema immunitari
Pinya: augmenta les prostaglandines antiinflamatòries
Raïm: desintoxica
Quinoa: conté vitamines B1, B2, C i E, d'acció antioxidant, es recomana a persones amb estrès
Regalèssia: propietats antiinflamatòries
Salmó, arengada, sardines, truita, tonyina: proporciona antiinflamatoris; pot reduir el dolor a les articulacions
Til·la: ajuda a combatre l'estrès
Xocolata amarga (85% cacau):redueix el dolor; augmenta l'energia

ÀPAT LLUNY DELS RODATGES
Broquil, cols de brussel.les, coliflor, llenties, cigrons, espinacs, cacahuets, berro: contenen àcid fòlic que intervé en la formació de globuls vermells i millora l'oxigenació de la sang